Hvad er tomme kalorier?

Der er kalorier, sukker og energi i stort set alt hvad vi spiser. Men hvad gør nogle af kalorierne tomme? (Foto: Colourbox)

Videnskab.dk har modtaget en godbid af et spørgsmål fra en af vores læsere, om noget som vi sikkert alle sammen kender til, men måske ikke alle tænker over: det vi putter i munden.

Spørgsmålet kommer fra Bernard Szojmer og handler om det ofte brugte udtryk 'tomme kalorier':

En kalorie er en måleenhed for en energimængde, man indtager. Men mange eksperter bruger begrebet 'tomme kalorier', og Bernard Szojmer vil gerne vide, hvordan dette misfoster er opstået, og om det overhovedet giver mening at tale om 'tomme kalorier'?

Flødebollen her er ifølge Bente Stallknecht fra Københavns Universitet en af synderne når det gælder tomme kalorier. (Foto: Colourbox)

Ingen vitaminer og mineraler

Vi anretter spørgsmålet til ernærings- og stofskifteekspert ved Københavns Universitets Sundhedsvidenskabelige Fakultet, Bente Stallknecht, der svarer:

»Begrebet 'tomme kalorier' dækker over, at der ikke er vitaminer og mineraler i den føde, man indtager. Det er fødeemner, som indeholder kalorier, men ikke vitaminer eller mineraler.«

»Man får energi fra både slik og flødeboller, for en kalorie er en kalorie, og den giver energi. Men man får ikke noget af det sunde, som kosten ellers skal indeholde,« tilføjer Bente Stallknecht og afslutter:

»Og hvis man ikke får noget af det sunde, kommer man enten til at mangle vitaminer og mineraler, eller man får alt i alt for mange kalorier, og så bliver man overvægtig.«

Sådan, ingen fordøjelsesproblemer der. Videnskab.dk takker for det appetitvækkende svar, og sender fluks en kalorielet t-shirt til Bernard Szojmer for den fuldfede forespørgsel, som fik redaktionen til at slikke sig om munden.